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　　筷子，新近開始并不叫筷子，從“梜”到“箸”再到“筷”，期間并不是一蹴即至的，是經過漫長的前史演化而來的，從先秦到漢代在到明代，有著三千多年的前史。筷子的形狀長度也是很有講究的，筷子，可謂是我國的國粹。

　　從《韓非子》的《喻老》中有記載:"昔者紂為象箸,而箕子怖.",能夠得知早在公元前11世紀,我國就已經呈現了由象牙精工制造的筷子.筷子有多種稱號,先秦時期稱"挾",也作"莢",秦漢時期稱"箸".《禮記》中記載:"羹之有菜者用梜",鄭玄對之注釋:"挾,猶箸也,今人謂箸為挾提."到了漢代,史學家司馬遷寫《史記》時,稱商紂時期的筷子為"箸".兩漢時期呈現了箸的繁體字"筯"字.到了唐代,"筯"與"箸"通用.盡管從唐到清皆統一稱筷子為"箸".但到了明代筷子的稱號由"箸"開始向"筷"轉變,部分區域和人群開始用"筷子"而非"箸".開始的原因是由于吳中區域的船民和漁民忌諱"箸",故見了"箸"反其道叫"快子".后由于世俗文學的盛行和外來文化的翻譯等問題至終使"筷子"成為至廣泛至主要的稱呼方法.本文針對與筷子稱號的演化進程和由"箸"到"筷子"的演化原因加以研究和論說.

　　還有明陸容《菽園雜記》云：吳俗舟人諱說，“住”與“箸”諧音，故改“箸為快兒”。由于吳中船民和漁民特別忌諱“箸”，他們至怕船“住”，船停住了，行船者也就沒生意，他們更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水怎么捕魚。

　　在這種迷信諧音的思想指導下，故見了“箸”反其道叫“快子”，以圖吉利。明人李豫亨在《推蓬寤語》中說得更理解：“世有諱惡字而呼為美字者，如立箸諱滯，呼為快子。今因撒播已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也。”盡管明代已有人稱“箸”為“快”，但清康熙并不供認民間將快加了竹字頭的“筷”字。

　　這能夠從《康熙字典》中僅錄入“箸”而不收“筷”得到證明。但皇帝也難以抵擋民間怕犯忌，喜口彩的潮流。在《紅樓夢》四十回，在賈母請客劉姥姥一段中曹雪芹三處稱“箸”，兩次呼“筯”，而四次直接寫明“筷子”。

　　筷子，看起來只是小小的兩根木棍，用手拿住就能夠運用，但是要注意的地方和規則也許多，在世界上的餐具中都是特有的。從用手抓食物到用筷子夾食，我們的祖先見證了人類前史和文明的開展。

      文章源自：筷子生產廠家  http://www.www.xiamenwangzhan.cn